.png)
Столовий буряк вимоглива до грунтових умов. Їй необхідний нейтральний рівень рН приблизно 6,5.
Цього можна досягти, провапнованих восени грядки, на яких буде виростати буряк, або навесні внести під перекопування деревну золу. Я взагалі під усі культури вважаю за краще використовувати «добриво з печі», адже в цьому випадку грунт збагачується не тільки кальцієм, але і калієм, фосфором імікроепементамі. На своїх вже окультурених супіщаних грунтах зазвичай під буряк вношу півлітрову банку золи на 1 кв. м.
Далі потрібно знати, що буряк любить добре дренованих, заправлені органікою грунту. Важкі глинисті і худі піщані під неї не підійдуть, кращими ж вважаються окультурені супіщані і легкосуглинкові. У будь-якому випадку, під весняну перекопування вношу 5-6 кг компосту (дві третини відра на 1 кв. М). Можна використовувати листовий перегній і повністю перепрілий гній, але неприпустимо вносити свіжий і напівперепрілий гній, в цьому випадку рослини будуть «жирувати» і ви отримаєте або одну бадилля, або недоброякісні (тріснуті, хворі) коренеплоди.
Якщо ви навесні в достатній кількості заправили під перекопування грунт золою і компостом, мінеральні добрива можна і не застосовувати.Підготовка насіння і посів
З усіх коренеплодів, що виростають у нас, буряк найбільш вимоглива до тепла. Її насіння починає проростати при плюс 7 - 8 °, оптимальна температура для цього процесу - плюс 10-12 °, при температурі грунту нижче плюс 4-5 ° насіння буряка знаходяться в грунті не проростаючи, але і не втрачаючи схожості.
У Пензенській області зазвичай буряк сіють для літнього споживання 1 - 5 травня (у цьому випадку іноді сходи доводиться захищати від сильних заморозків плівкою) і для зимового зберігання - 8 - 15 травня.
Насіння перед посівом я готую таким чином. У 0,5 л теплої води розводжу 1 ч ложку з верхом просіяного деревної золи і борної кислоти на кінчику ножа. У цьому розчині насіння витримую 12 годин. Потім промиваю їх водою, переховую вологою марлею в тарілочці і витримую добу, не даючи пересихати. Потрібно знати, що весь цей час температура повинна бути не менше 16 ° С, інакше рослини можуть піти в стрілку. Помічено, що і насіння буряка, що зберігалися при низькій температурі, згодом часто зацвітають.
Особливість насіннєвого матеріалу цієї культури в тому, що він являє собою супліддя-клубочки, що складаються з 2-4 насіння, укладених у тверду оболонку. З одного такого супліддя виростає кілька рослин, які вимагають згодом проріджування. Тому заздалегідь залиште грядки, на які потім розсадите зріджені рослини.Догляд за рослинами
Підготовлені вищеописаним способом насіння буряка я сію на відстані 10-15см один від одного в ряду (залежно від сорту) і 20 - 30 см ряд від ряду Борозенки роблю глибиною 3 - 4 см, перед посівом рясно їх поливаю теплою водою.
Після того як сходи буряків дадуть другий справжній листочок, проводжу проріджування. Цю операцію я приурочують до похмурої дощової погоди. Рослини рясно поливаю, обережно взявши їх біля самої землі, висмикую з гнізда, залишаючи на місці найбільш розвинений паросточок. Вийняті з грядок рослини підсаджую на місце невзошедшіх або на іншу грядку, заздалегідь приготовлену і добре зволожену. Після пересадки буряк щодня поливаю до тих пір, поки вона активно не піде в зростання.
Ця культура нерівномірно споживає поживні елементи. У перший місяць засвоює не більш як 5% від загальної їх потреби за весь час зростання. Це пов'язано з тим, що коренева система розвинена ще слабо і може лише засвоювати легкодоступні поживні речовини. Зате надалі коренева система швидко розвивається і вглиб, і вшир і починає активно поглинати необхідні їй елементи.
Саме на цьому етапі зростання, тобто через перші 20 - 40дней після сходів, буряк сильно потребує азоті, тому першу підгодівлю проводжу через 3 тижні після сходів розчином пташиного посліду 1: 20, з додаванням 2 г (однієї третини чайної ложки) борної кислоти. Особливість буряків в тому, що протягом усієї вегетації вона споживає багато бору. Тому в кожну підгодівлю додаю вищевказану кількість борної кислоти. Можна застосовувати і некореневу борну підгодівлю. У цьому випадку на відро води беру 3 - 4 г борної кислоти і цим розчином обприскують листя.
Другу підгодівлю проводжу у фазі формування коренеплоду, коли він стане з волоський горіх, тим же вищеописаним розчином.
У другій половині вегетації буряк починає посилено поглинати калій. Тому, коли коренеплоди стануть 4 - 5 см в діаметрі, підгодовую їх деревною золою (у якій міститься 5 - 7% калію). Розчин готується так: в 1 склянку просіяного попелу вливаю 1 л окропу, наполягаю, добу і потім цей розчин додаю в 9 л води. Другу таку ж підгодівлю проводжу за 25 - 30 днів до збирання коренеплодів.
Фосфор буряк протягом вегетації поглинає рівномірно. Тому передпосівного внесення деревної золи (у якій міститься 25% фосфору) і подальшої підгодівлі нею цілком вистачає.
Таким чином, всього необхідно чотири підгодівлі. Після кожної рослини рясно поливаю. Свідомо намагаюся використовувати немінерального добрива, і не стільки з екологічних міркувань, скільки через те, що в них, на мій погляд, найкраща збалансованість поживних елементів. Якщо ж у вас немає цих добрив, застосовуйте мінеральні, дотримуючись правил - перед перекопкой вносите основне добриво, що містить азот, калій і фосфор, на початку вегетації - азотні добрива, в середині і наприкінці зростання підгодуйте буряк калійними і фосфорними добривами. І не забувайте про необхідність використання бору.
Буряк вимоглива до поливу. Я поливаю з розрахунку 20 л води на 1 кв. м. в тиждень. І лише за 2 тижні до збирання припиняю це робити. Чи відчувають рослини недолік вологи, можна визначити за інтенсивністю фіолетового забарвлення листя.
Природно, проводжу прополку і розпушування. Причому рихлю грунт навколо рослин до змикання листя в ряду, так як потім можна пошкодити формуються коренеплоди.Прибирання та зберігання
Я прибираю буряк до перших заморозків, які у нас зазвичай бувають 15-20 вересня, оскільки підморожена вона погано зберігається. Коренеплід обережно підкопують, обтрушую від землі і обрізаю бадилля так, щоб залишився невеликий пеньок. Якщо ви зріжете бадилля до підстави, то коренеплід втратить багато соку. Потім просушую на сонці 2-3 години, після чого складаю в льох. У мене в погребі в дерев'яних ящиках без всякої пересипання піском або тирсою буряк прекрасно зберігається до травня. Тільки не потрібно забувати, що вологість повітря в льосі повинна бути 80 - 90%.Хвороби та шкідники
Зазвичай буряк рідко заселяють шкідники. За весь час, поки я вирощую, лише один раз вона злегка постраждала від бурякової мухи. Її личинки прогризають дірочки в листках, і вони знебарвлюються. Однак після двократної обробки зольно-мильним розчином цей шкідник-відступає.
Часто зустрічається захворювання - корнеед, що виявляється в підгнивання корінця і подсемядольного коліна. Виникає хвороба при несприятливих кліматичних умовах (різких перепадах нічних і денних температур, тривалих заморозках на грунтах), на надмірно зволожених глинистих, бідних гумусом грунтах. Профілактика цього захворювання полягає в правильній агротехніці і сівозміні, а також у своєчасному (Не ранньому) посіві насіння. Інше поширене захворювання - фомоз. Виявляється воно в кінці вегетації, на старих листках утворюються жовті круглі плями з чорними крапками в центрі. Потрапивши всередину коренеплоду, збудник фомозу викликає загнивання серцевини. Найчастіше хвороба виникає при нестачі бору. Боротися з фомозом можна, протравлівая насіння 80% - ним змочувальним порошком Полікарбацин (доза 0,5 г на 100 г насіння). Часто виникають кагатні гнилі коренеплодів. На поздовжньому зрізі на хворих коренеплодах помітні відмерлі судинно-волокнисті пучки і темні смуги. Причини, що викликають Кагатну гниль: подмораживание коренеплодів, подвядания, механічні пошкодження і надлишок мінерального азоту.Сорти
Сорти столового буряку умовно можна поділити на циліндричні і кулясті.
Цікаво, що до середини XIX століття коренеплоди цієї культури нагадували за формою моркву. Циліндричні сорти мають одну перевагу - вони ніжніше і солодше, ніж кулясті. В основному це сорти зарубіжної селекції. Найбільш відомі «Циліндра» (довжиною до 15-20см і 3-4см в діаметрі) і «Формонова» (довжиною близько 15 см і 5 - 6 см в діаметрі).
З сортів кулястого типу частіше вирощують «Бордо-237». Сортсреднеранній, вегетаційний період 108 - 115 днів. Коренеплоди округлі або округло-плоскі. Смакові якості високі, м'якоть інтенсивного темно-червоного кольору, висока лежкост', стійкий до захворювань.
Сорт «Підзимова-474» виведений шляхом відбору із сорту «Бордо», але має декілька подовжений коренеплід. Сортсреднеранній, холодостійкий, нецветушний. Рекомендований для подзимних посівів.
З сортів зарубіжної селекції можна порадити «Детройт» (ранній), «Суітхарт» (з підвищеним вмістом цукру) і «Голден» (інтенсивно жовтого забарвлення).
Краще намагатися вибирати сорти, несприйнятливі до захворювань. По стійкості до корнеед виділяється «Єгипетська плоска» (ранній сорт), «Ленінградська округла» (стійкий до посухи і надлишкового зволоженню). Чи не уражаються Кагатна гнилями: «Бордо», «одноростковою», «Донська плоска».Лікувальні властивості
Буряк люди розводять з давнини. В її корнеплодахдо 10% Сахаров, 4,5% білків і багато пектину. У буряках багато вітамінів і аскорбінової кислоти, а також містяться мікроелементи заліза, йоду, є кальцій і калій.
Найбільшу цінність представляє буряковий сік, його застосовують при бронхітах і пневмонії, при захворюванні нирок, для зниження тиску. Варений буряк рекомендована при запорах і захворюванні діабетом.
Словом, вирощуйте буряк, вона не тільки обрадує вас високим урожаєм, кулінарним різноманітністю, але й зробить більш здоровими.
Комментариев нет:
Отправить комментарий