суббота, 16 марта 2013 г.

Як правильно зберігати картоплю в льосі (погрібі)

Садите багато картоплі - будьте ласкаві піклуватися про неї, поки не з'їсте. Начебто і в засіки заклали, але треба стежити, щоб не зіпсувалася, перебирати, підсушувати. Щороку хвороби і напасті повторюються, але прийоми боротьби з ними знаходяться нові.
У цьому році погода видалася дощовою, і тому вірогідні проблеми із зберіганням коренеплодів. Якщо вологість в місцях зберігання більше 90%, то картопля може вразити мокра гниль. Від вологих і тим більше гнилих бульб треба негайно позбавлятися. Щоб залишився картопля не загнивав і далі, попудрити його крейдою або золою. Розрахунок такий: на два квадратні метри картоплі, що лежить шаром 10 - 15 см, трохи більше жмені крейди і пара жмень золи.
Як визначити вологість у сховище? Якщо стіни «плачуть», це явний показник перебору Н20. Але є більш точний спосіб визначення вологості: треба покласти на стелаж кілька трісок не товще 4 мм. На наступний день взяти одну з них і спробувати зігнути. Якщо тріска тріснула, а на зламі видно волокнистість - вологість не вище 80%. А от якщо вона гнеться і не ламається, значить, вологість більше 90%, і пора вживати заходів.
Розкладіть вапно в будь-яку тару, окрім залізної. Розставте ці ємності в сховищі так, щоб на кубічний метр припадало по 1 кг вапна. Час від часу занурюйте паличку в вапно на глибину п'ять сантиметрів. Якщо вапно намокла, замініть її на суху, а мокру винесіть на мороз, розсипте тонким шаром по фанері або руберойду, і вся рідина вимерзне. Вапно можна і підсушити, але тільки не в житловому приміщенні.
Не хочете возитися з вапном - використовуйте велику сіль, яку треба розкласти в пластикові горщики. У справу можна пустити і деревне вугілля.
Є ще оригінальний спосіб: розсипте поверх картоплі шар буряків, яка візьме на себе надмірну вологість, та й сама сохнути не буде. Правда, є небезпека, що буряк проросте. Щоб цього не трапилося, зріжте у неї верхівку і припудріть місце зрізу крейдою.

Комментариев нет:

Отправить комментарий