четверг, 21 марта 2013 г.

Кріп - кращі сорти

Це скоростигла пряна рослина знайоме кожному. Зелень кропу не тільки покращує смак і аромат страв, але й прикрашає стіл. Кріп - дуже давнє пряну рослину. Згадки про цю культуру зустрічаються ще в давньоєгипетських написах.
Пізніше греки і римляни завезли кріп до підніжжя Альп, і завдяки своїм лікувальним та смаковими властивостями він швидко поширився по всій Європі і Азії.
Великий вміст біологічно активних речовин - аскорбінової кислоти, каротину, вітамінів групи В, органічних кислот, мінеральних солей, ефірної олії - дозволяє використовувати зелень, стебла, суцвіття і насіння кропу в народній медицині як засіб, що поліпшує діяльність шлунково-кишкового тракту, що володіє відхаркувальною і легку сечогінну дію, а також заспокійливою при безсонні.
В офіційній медицині настій з листя і стебел кропу використовують при лікуванні гіпертонічної хвороби.
Завдяки своїй невибагливості й здатності рости практично скрізь кріп не вимагає ретельного догляду, тому овоче - води-любителі часто не звертають уваги на сортові особливості, в основному висіваючи те, що є в наявності. При такому підході рясного врожаю зелені чекати не доводиться.
В даний час до Державного реєстру селекційних досягнень, допущених до використання на території Росії, включено 15 сортів кропу. Овочівникам-любителям непросто розібратися в сортах. Сорти розрізняються за формою розетки, забарвленню, довжині, ширині і формі кінцевих сегментів листа. Найбільш чітка ознака, рознящій кожен сорт, - час початку стеблеобразованія. За цією ознакою сорти кропу можна розділити на три групи - ранні, середні та пізні.
До першої групи належать районовані «Далекий», «Грибовський», «Парасолька» та широко продаваний сорт «Еста». В умовах Пензенської області від сходів до стеблування проходить 35-40 днів, рослини кропу цієї групи практично відразу після настання товарної стиглості переходять до цвітіння, утворивши 4-6 листків. Тому отримати велику кількість зелені протягом усього сезону не вдасться. Однак парасольки і насіння для консервації і приправ ви отримаєте в достатній кількості.
Друга група - середньостиглі сорти, у яких стеблеобразованіе настає пізніше скоростиглих на 5 - 10 днів. Тим самим утворюється більша кількість (6-10) листя і відповідно підвищується врожайність. До цієї групи відносяться: «Лісногородський», «Кибрай», «Візерунки». Ці сорти, крім зелені, встигають сформувати парасольки і насіння в воскової стиглості, цілком придатні для приправ. Якщо рослини кропу сортів «Лісногородський» і «Візерунки» в нормальні роки в Пензенській області можуть обсипатися і давати сходи навесні наступного року, то сорт «Кибрай» цвіте довго, і в умовах відкритого грунту у Центральному регіоні насіння цього сорту не визрівають. Але в період цвітіння стебла кропу «Кибрай» мають багато листя, яке можна вживати в їжу.
Третя група - пізньостиглі сорти, мають більш облистнені розетку, що налічує 10 листя, і, відповідно, більшу врожайність зелені, що стало можливим завдяки тривалому періоду (65 - 70 днів) від сходів до стеблування. До цієї групи відносяться сорти «Алігатор», «Салют», «Буян». Міжвузля на стеблі кропу зазначених сортів зближені, що створює враження куща. Звідси і назва сортів цієї групи - «кущові» кропу. Вони виключно підходять для конвеєрного отримання зелені без додаткових пересівань. Правда, технологія вирощування дещо інша - більш розріджена густота стояння до моменту настання товарної придатності (60 - 80 рослин на кв. М) і поступова прибирання зелені шляхом проріджування рослин і обривки великих листів.
У сортів «Салют» і «Буян» парасольки часто уражуються борошнистою росою, а здорові рослини зацвітають так пізно, що не встигають сформувати насіння, тому в якості приправи для консервування не підходять. Розетка листя у цих сортів притиснута до землі, що створює певні незручності при прополках і розпушуванні, листя часто бувають брудними.
У кущового кропу «Алігатор» таких недоліків немає. Рослини мають підняту розетку з десятьма і більше листям. Разом з тим, рослини цього сорту встигають за літо сформувати парасольки з насінням воскової стиглості, найбільш придатні для спецій.

Комментариев нет:

Отправить комментарий