.png)
Городники добре знають, як росте хрін. Катран ж для багатьох - рослина нове, незнайоме. Відноситься він до сімейства капустяних, як і хрін. Листя
великі, формують полупріподнятую розетку, квітки білі, корінь
циліндричний, соковитий, з білою м'якоттю, глибоко йде в грунт.
Товсті корені (3-5 см в діаметрі) вживають в їжу в сирому і консервованому вигляді. Їх додають у соуси, салати, використовують при засолюванні огірків і томатів, готують гострі приправи до м'ясних і рибних блюд. Навесні молоді листи додають в салат.
По смакових і живильних якостях катран не відрізняється від хрону, але в агротехніці має деякі переваги: розмножується насінням і відрізняється високою врожайністю. Містить вітаміни групи В, С і РР, мінеральні речовини, білки, цукор і ефірні масла. У народній медицині з давніх пір катран використовують для поліпшення апетиту, а також як фитонцидное рослина.
Культура ця дуже невибаглива, росте на будь-яких грунтах, за винятком заболочених; вимоглива до світла, затінення переносить погано; виключно морозостійка, не вимерзає навіть в суворі зими.
У середній смузі Росії катран вирощують посівом насіння або розсадою. У перший рік рослина формує розетку з 5-6 листків, на другий рік дає товарний коренеплід.
Насіння висівають восени (у жовтні) або ранньою весною. Для весняного посіву насіння стратіфіціруют. Для цього їх замочують у воді, змішують з зволоженим піском і витримують 90-100 днів при температурі близької до 0 ° С (у холодильнику, підвалі). Перед посівом просушують і відокремлюють від піску.
Під катран вносять органічні і мінеральні добрива, сіють з міжряддями 60 - 70 см, в ряду між рослинами 20-30 см.
Насіння починає проростати при температурі 3-4 °, сходи переносять заморозки до 8 °. Однак найбільш швидкий ріст листя спостерігається при температурі 20-25 °.
Можна катран вирощувати і розсадним способом. Висаджують 35-45 - денну розсаду з 4-5 справжніми листками.
Догляд за рослинами полягає в розпушуванні міжрядь, прополка бур'янів, поливах та боротьбі з хрестоцвітими блішками. Зростання коренів можна підсилити, якщо ранньою весною у дворічних рослин зрізати на 2-3 см всю голівку. У цьому випадку замість квітконоса розвивається вегетативна розетка листя, а коренеплід збільшується в розмірі.
До прибирання коренів приступають на другий рік після посіву, коли вони досягнуть товарних розмірів. При добрій агротехніці і при розсадному способі товарні коренеплоди можна отримати і за один рік. Молоді однорічні корені дуже ніжні, тому після викопування вони швидко в'януть, їх необхідно одразу вкривати. Двох-і трирічні - стійкі до в'янення.
Росте катран на одному місці 4-5 років. На відміну від хрону він не засмічує ділянку.
Товсті корені (3-5 см в діаметрі) вживають в їжу в сирому і консервованому вигляді. Їх додають у соуси, салати, використовують при засолюванні огірків і томатів, готують гострі приправи до м'ясних і рибних блюд. Навесні молоді листи додають в салат.
По смакових і живильних якостях катран не відрізняється від хрону, але в агротехніці має деякі переваги: розмножується насінням і відрізняється високою врожайністю. Містить вітаміни групи В, С і РР, мінеральні речовини, білки, цукор і ефірні масла. У народній медицині з давніх пір катран використовують для поліпшення апетиту, а також як фитонцидное рослина.
Культура ця дуже невибаглива, росте на будь-яких грунтах, за винятком заболочених; вимоглива до світла, затінення переносить погано; виключно морозостійка, не вимерзає навіть в суворі зими.
У середній смузі Росії катран вирощують посівом насіння або розсадою. У перший рік рослина формує розетку з 5-6 листків, на другий рік дає товарний коренеплід.
Насіння висівають восени (у жовтні) або ранньою весною. Для весняного посіву насіння стратіфіціруют. Для цього їх замочують у воді, змішують з зволоженим піском і витримують 90-100 днів при температурі близької до 0 ° С (у холодильнику, підвалі). Перед посівом просушують і відокремлюють від піску.
Під катран вносять органічні і мінеральні добрива, сіють з міжряддями 60 - 70 см, в ряду між рослинами 20-30 см.
Насіння починає проростати при температурі 3-4 °, сходи переносять заморозки до 8 °. Однак найбільш швидкий ріст листя спостерігається при температурі 20-25 °.
Можна катран вирощувати і розсадним способом. Висаджують 35-45 - денну розсаду з 4-5 справжніми листками.
Догляд за рослинами полягає в розпушуванні міжрядь, прополка бур'янів, поливах та боротьбі з хрестоцвітими блішками. Зростання коренів можна підсилити, якщо ранньою весною у дворічних рослин зрізати на 2-3 см всю голівку. У цьому випадку замість квітконоса розвивається вегетативна розетка листя, а коренеплід збільшується в розмірі.
До прибирання коренів приступають на другий рік після посіву, коли вони досягнуть товарних розмірів. При добрій агротехніці і при розсадному способі товарні коренеплоди можна отримати і за один рік. Молоді однорічні корені дуже ніжні, тому після викопування вони швидко в'януть, їх необхідно одразу вкривати. Двох-і трирічні - стійкі до в'янення.
Росте катран на одному місці 4-5 років. На відміну від хрону він не засмічує ділянку.
Комментариев нет:
Отправить комментарий